椰子鸡的鸡是文昌鸡吗?

椰子鸡的鸡不一定是文昌鸡，但很多店会用文昌鸡。文昌鸡皮薄肉嫩，炖椰子汤特别鲜甜。海南本地人做椰子鸡，喜欢用现宰的走地鸡，比如兴隆鸡、加积鸡，这些鸡和文昌鸡类似，但风味略有不同。广州、深圳的椰子鸡店，有些会选用清远鸡，肉质紧实，搭配椰子汤也合适。

价格上，文昌鸡每斤40到60元，普通鸡只要20到30元。椰子鸡的关键是鸡的新鲜度和椰子的甜度，用哪种鸡都可以，只要够嫩就行。有些店还会用童子鸡，小鸡骨头少，吃起来更方便。总之，椰子鸡的鸡种类挺多，文昌鸡只是常见选择之一。