削皮的红薯可以存放多久呢?

削皮的红薯建议1天内吃完，最多别超过2天。红薯去皮后暴露在空气中，容易氧化变黑，滋生细菌。比如夏天高温时，放冰箱冷藏也最好别超过24小时；冬天室温低点，能撑到48小时。切好的红薯块泡水能延缓氧化，但泡太久营养会流失。

想保存久点，可以焯水后冷冻，能放1个月左右。新鲜红薯带皮放阴凉处能存1-2周，但去皮后保质期缩短很多。别把削皮红薯放常温超过4小时，容易坏。煮好的红薯泥冷藏3天内吃完最安全。