肉桂有什么讲究吗?

肉桂讲究不少，挑颜色深、质地脆的，香味浓。泡茶放一小段，炖肉丢1-2片，甜点撒点粉。别整根煮，苦。孕妇少吃，上火的人别碰。买时闻闻，香才新鲜。放密封罐，防潮。广东煲汤爱放，去腥增香。

西式烘焙也常用，卷面包、烤苹果都行。印度咖喱里也有，搭配丁香、豆蔻。中医说它暖身，冬天喝杯肉桂水舒服。但别过量，一天别超5克。炖肉时放太多，肉发黑。泡酒泡久点，味道更醇。