玉米可以急冻吗?

玉米可以急冻，方法简单效果好。新鲜玉米剥皮去丝，整根或切段后焯水2分钟，捞起沥干水分，用保鲜袋密封，直接放冰箱急冻。急冻能锁住玉米的甜味和营养，存放3到6个月没问题。

想吃的时候，无需解冻，直接加水煮10分钟，或者蒸熟、炒菜都行。急冻后的玉米口感接近新鲜，适合做玉米汤、炒饭或沙拉。急冻还能避免玉米变老变干，保存期比冷藏长很多。家里玉米多的时候，急冻是个省心的选择。