蜂蜜一般在什么时候取?

蜂蜜取蜜时间看天气和蜜源。春蜜在3-5月，油菜花、洋槐开花时取，蜜色浅带花香。夏蜜在6-8月，荔枝、龙眼流蜜期，蜜浓稠甜度高。秋蜜在9-11月，桂花、菊花盛开时，蜜带药香。

冬蜜在12月次年1月，鸭脚木、野桂花开花，蜜稀少珍贵。养蜂人每天检查蜂箱，蜜脾封盖8成以上就取，一般上午9点前操作，避免高温破坏营养。取蜜后滤掉蜂蜡，存阴凉处，半年内风味最佳。