电磁炉可不可以用平底锅?

电磁炉完全能用平底锅，效果还挺好。比如不锈钢锅、铁锅、铸铁锅都能用，这些锅底厚实，受热均匀。玻璃锅、陶瓷锅也行，只要锅底平就行。铝锅或者铜锅得注意，有些电磁炉可能不兼容。锅底直径最好24厘米以上，太小了加热效率低。

锅太薄的话，比如有些薄底煎锅，加热快但容易糊。带涂层的不粘锅也能用，就是别用金属铲子刮坏了。电磁炉靠锅底感应发热，所以锅底一定要平，凹凸不平的会影响加热。锅重2-3斤的最好，太轻容易移位，太重搬着费劲。总之选平底锅时，重点看材质、平整度和重量就行。