大雁可以食用吗?

大雁可以食用，但需注意来源和烹饪方式。野生大雁受保护，不能捕杀；养殖大雁在市场上能买到。大雁肉脂肪少，蛋白质高，适合炖汤、红烧或烤制。比如，清炖大雁汤加红枣枸杞，味道鲜美；红烧大雁肉配土豆，肉质紧实。烹饪时需彻底加热，确保安全。

购买时认准正规渠道，避免病禽。一只成年大雁约5-10斤，够一家人分食。大雁肉比鸡肉更香，比鹅肉更嫩，适合节日聚餐。但孕妇、老人要少吃，消化可能负担重。总之，合法来源的大雁肉能吃，味道不错，但适量就好。