披萨多少度温度合适?

家用烤箱烤披萨，温度控制在200到220摄氏度最合适。这个范围能让饼皮快速膨胀，变得外脆里软。比如，薄底披萨200度烤10分钟，厚底披萨220度烤12分钟。如果温度太高，比如250度，饼皮容易烤焦，馅料还没熟透。

温度太低，比如180度，披萨会变得软塌塌，失去嚼劲。烤的时候可以观察披萨状态，边缘金黄起泡就差不多了。不同烤箱有温差，第一次烤可以试试中间温度，比如210度，根据上色情况调整。记住，高温短烤是关键，这样披萨才好吃。