酸梅汤可以放到第二天吗?

酸梅汤能放第二天，但最好别超过24小时。冰箱冷藏能保存3天左右，常温下放4小时以上就容易变质。熬好的酸梅汤没加糖时，放2天问题不大；加了糖的最好当天喝完，糖分会加速发酵。夏天高温时，酸梅汤放2小时就可能变酸，冬天能撑6小时。

喝之前要闻一闻，有酸味或浑浊就不能喝。倒进玻璃瓶密封冷藏，比用塑料盒保存更久。老人、小孩或肠胃弱的人，隔夜的酸梅汤尽量别喝，容易闹肚子。自己做的少熬点，喝不完的冰镇一下口感还行，但放久了营养会流失。