新疆米粉是什么口味?

新疆米粉是酸辣鲜香的复合口味，汤底用牛骨熬制，加入番茄、辣椒提味，酸度来自自然发酵的泡菜，辣味来自本地朝天椒和线椒。米粉爽滑有嚼劲，搭配牛肉片、芹菜、豆芽，再撒点胡椒粉和蒜苗，一口下去酸辣开胃，牛肉的油脂香混着蔬菜的清爽，越吃越上头。

新疆人早餐常配油条，午餐加块馕，吸饱汤汁的馕别有风味。夏天吃冰镇米粉，冬天吃热腾腾的，四季都合适。汤底浓稠但不腻，辣得过瘾但不烧心，吃完一碗额头冒汗，浑身舒坦。