咖啡师算专业技术人员吗还是工人?

咖啡师算专业技术人员，不是普通工人。咖啡师需要掌握咖啡豆知识，比如不同产地的风味差异，巴西的坚果味和埃塞俄比亚的花果香完全不同。他们还要会操作意式咖啡机，调整研磨粗细，19克粉萃出30克浓缩液，比例不对味道就差了。

拉花更是技术活，心形、郁金香、天鹅叶，每个图案都要练上百次。手冲咖啡更讲究，水温控制在92到96度之间，水流速度影响萃取率。有些咖啡师还会参加比赛，比如世界咖啡师大赛，要同时考技术、创意和沟通。这些都需要专业训练和经验积累，不是随便泡杯咖啡就能干的活。