芹菜清洗完直接冷冻可以吗?

芹菜清洗完直接冷冻可以，但口感会变软。冷冻后的芹菜适合煮汤、炒菜或做馅料，不适合生吃。比如芹菜炒肉丝、芹菜鸡蛋汤、芹菜猪肉饺子都能用冷冻芹菜。冷冻前把芹菜切小段，分成几份装进保鲜袋，每份够一次用完。

这样取用方便，不会反复解冻。冷冻芹菜颜色会变暗，但营养基本保留。冰箱冷冻室温度设零下18度，能放3到6个月。要是想保持脆感，可以先用开水烫30秒再冻，这样口感好些。平时做菜提前拿出来解冻就行，不用放太久。