茅台酒是从什么时候开始生产的?

茅台酒生产始于清朝康熙年间，距今已有300多年历史。1704年，茅台镇开始酿造酱香型白酒，当时叫“茅春酒”。乾隆年间，茅台酒成为贡品，名声渐起。1840年鸦片战争后，茅台酒通过商船销往东南亚。1915年巴拿马万国博览会上，茅台酒展品被打碎，酒香四溢引发关注，获金奖。

1951年，三家私营酒厂合并为国营茅台酒厂。1963年，茅台酒在全国评酒会上蝉联名酒称号。1985年，茅台酒年产量突破2000吨。如今，茅台镇有上千家酒厂，年产量超5万吨。茅台酒工艺复杂，端午制曲、重阳下沙，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，周期长达一年。