水果干需要密封吗?

水果干需要密封保存。比如葡萄干、芒果干、苹果干这类干果，暴露在空气中容易受潮变软，还会沾染灰尘。夏天高温时，没密封的杏干几天就发黏，甚至长出细小霉点。密封后能延长保质期，像红枣干装进密封罐，放3个月依然干爽。

用食品袋夹紧封口，或者放入带盖玻璃瓶，都能有效隔绝湿气。旅行时小包蔓越莓干没密封，拿出来就结块，密封后依旧一颗颗分明。家庭自制的无添加香蕉干，密封后能存半年，敞开放一周就软烂。密封保存还能防止串味，比如草莓干和橙皮干放一起，不密封会互相沾染味道。