固态酿酒糟里含多少酒精呢?

固态酿酒糟里的酒精含量一般在0.5到2度之间。比如，传统白酒糟刚出甑时，酒精残留约1.5度，经过摊晾后可能降到0.8度左右。啤酒糟的酒精残留稍低，大约0.3到0.6度。黄酒糟的酒精含量更少，通常只有0.2到0.4度。

这些数字会因原料、发酵时间和工艺不同而变化。高粱糟的酒精残留比玉米糟高，糯米糟则比薯类糟低。糟堆存放久了，酒精会挥发，含量也会减少。实际生产中，糟的酒精残留量可以通过蒸馏再利用，比如二次蒸馏能提取剩余酒精。