越冬的菠菜什么时候种好?

越冬菠菜最好在8月中下旬到9月初播种。这个时间段气温20℃左右，种子出苗快，幼苗能长到5-6片真叶，耐寒性更强。北方地区可以稍早一点，8月中旬下种；南方地区可以推迟到9月上旬。播种后30天左右，根系能扎稳，冬天零下5℃也能安全越冬。

如果种得太早，10月前就抽薹，产量低；种得太晚，苗小弱，冬天容易冻死。选择肥沃疏松的地块，深翻20厘米，施足腐熟农家肥，每亩用种量1.5-2公斤。出苗后保持土壤湿润，间苗时株距10厘米，这样春天返青后就能快速生长，3月底就能收获鲜嫩菠菜。