杀鹅能在家里杀吗?

家里杀鹅可以，但得注意卫生和安全。比如厨房案板要提前消毒，刀具用开水烫一下，血水别溅得到处都是。鹅毛处理麻烦，烧一壶开水烫鹅毛，拔起来省力些，但别烫到皮肤。内脏清理要小心，肠子里的粪便别弄破，不然味道特别冲。

鹅血可以加点盐搅拌凝固，炒菜或煮汤都行。杀完鹅得马上处理，夏天放室温2小时就变味，冬天也别超过4小时。家里空间小，建议铺报纸或塑料布，方便收拾垃圾。邻居可能嫌吵，最好选周末早上，大家没起床时动手。