珐琅铸铁锅是什么材质?

珐琅铸铁锅是铸铁材质，表面覆盖一层珐琅釉。铸铁锅体厚重，导热均匀，能锁住食物水分。珐琅釉层光滑，防粘耐腐蚀，颜色丰富，比如蓝色、红色、白色。这种锅适合煎炒炖煮，比如煎牛排、炖肉、煮汤。

铸铁材质耐用，能用几十年，珐琅层易清洁，不生锈。锅体重量约2-5公斤，适合家用炉灶。珐琅铸铁锅适合烤箱使用，最高温度可达250度。保养简单，避免用钢丝球刮擦，防止釉层脱落。价格比普通铁锅贵，但使用寿命长。