灰树花是什么东西?

灰树花是一种食用菌，长得像灰色的小扇子，层层叠叠堆在一起。它喜欢长在橡树、栗树的树根附近，夏天和秋天最容易找到。灰树花摸起来有点硬，但煮熟后口感脆嫩，带点甜味。很多人用它炖汤、炒菜，或者晒干后泡茶喝。灰树花富含多种维生素和矿物质，比如铁、锌，还有膳食纤维。

它的热量不高，100克只有30大卡左右，适合减肥的人吃。日本和欧美国家也很流行，超市里经常能买到新鲜或冷冻的灰树花。这种菌类不容易坏，放冰箱能存一周左右。不过买的时候要选颜色均匀、没有异味的，不然可能不新鲜。