汤包是什么菜?

汤包是带汤汁的包子，皮薄馅嫩，汤汁鲜美。比如南京的汤包，皮儿像纸一样薄，咬开先吸一口热汤，鲜得眉毛都要掉下来。上海的蟹黄汤包，金黄的蟹黄藏在里面，一口下去满嘴蟹香。

还有无锡的汤包，肉馅紧实，汤汁带着微微甜味。汤包的汤汁是冻住的，蒸的时候化开，所以咬的时候要小心，别烫着。吃的时候可以蘸点醋，解腻又提味。每个地方的汤包味道不一样，但都离不开一个“鲜”字。