陶瓷电炖锅最长炖多久?

陶瓷电炖锅最长能炖8小时以上。比如炖老汤、蹄花这类硬食材，设定8小时小火慢炖，肉质酥烂，汤色浓白。炖甜品如银耳莲子羹，6小时足够，胶质满满。炖杂粮粥4小时，米开花豆软烂。炖排骨汤5小时，骨肉分离。炖牛肉牛腩7小时，筷子一戳就烂。

陶瓷内胆受热均匀，低温炖煮锁住营养，不会糊锅。不同食材时间不同，硬食材时间长，软食材时间短。炖煮时加足水量，中途别开盖，保持温度稳定。老人小孩喝的汤，炖久点更易消化。上班族出门前炖好，回家就能吃。