杨梅酒里的杨梅酒精度高吗?

杨梅酒酒精度高低看泡制方法和白酒度数。用50度以上白酒泡，杨梅酒度数能到40度左右。泡3个月以上，酒精充分渗入杨梅，酒精度更稳定。有人喜欢加冰糖，甜味会掩盖酒烈，但实际酒精含量没变。

杨梅果肉含糖分，发酵后可能增加微量酒精度，但影响很小。泡制容器密封严实，酒精挥发少，酒精度保持更好。喝时兑点苏打水或冰块，感觉酒精度低，其实只是稀释了。自制杨梅酒度数一般比市售果酒高，毕竟原料白酒度数摆在那。