福建白茶是什么茶叶?

福建白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶。主要产自福建福鼎、政和等地，采用大白茶、水仙等茶树品种的芽叶制成。制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两步，不炒不揉。成品茶外形芽毫完整，满披白毫，色泽银灰绿。冲泡后汤色浅黄明亮，滋味清甜鲜爽，带有毫香和花香。

白茶按采摘标准分白毫银针（单芽）、白牡丹（一芽一二叶）和贡眉（群体种叶片）。存放3年以上可转化成熟普，药香显现。白茶性凉，适合夏季饮用，具有清热降火的功效。近年来，福鼎白茶还开发了龙珠、饼茶等形态，方便储存和携带。