几月份可以上山挖野葱?

3月到5月最适合上山挖野葱。清明前后，山里气温回升，野葱冒出嫩绿的小芽，藏在草丛里，像撒了一地翡翠谷雨时节，雨水充足，野葱长得最旺，一簇簇挤在一起，掐断时飘出辛辣香味。5月初还能碰见，再晚就老了，纤维变粗，嚼不动。

山腰背阴处的野葱更鲜嫩，阳光太足的反而发柴。带个小铲子，轻轻一挑就能整株挖起，别连根拔，土里还藏着新芽呢。海拔800米左右的林地边最多，踩着露水去，裤脚沾点泥也值。