麦当劳冰淇淋巧克力是代可可脂吗?

麦当劳冰淇淋巧克力用的是代可可脂。代可可脂用植物油氢化制成，成本比可可脂低不少。比如一杯甜筒里巧克力脆皮，配料表就写着“氢化植物油”。这种油脂熔点高，室温下不容易融化，拿在手里不会黏糊糊。代可可脂含反式脂肪酸，吃多了对身体不太好。

市面上很多廉价巧克力甜点都用它，比如一些独立包装的巧克力饼干、巧克力涂层雪糕。麦当劳为了控制成本，选择代可可脂也很常见。真可可脂价格高，像高端巧克力棒才舍得用。代可可脂做的巧克力口感偏甜，可可味淡，吃多了容易腻嘴。下次买甜筒时，可以留意下配料表，里面确实有这东西。