莴苣是水果还是蔬菜?

莴苣是蔬菜。植物学上，莴苣属于菊科，果实为瘦果，我们吃的部分是茎或叶，比如生菜、油麦菜。菜市场里，莴苣和黄瓜、番茄分开卖，番茄算水果，莴苣算蔬菜。

烹饪时，莴苣常做凉拌菜、清炒，很少像水果一样生吃甜点。营养上，莴苣水分多，维生素K含量高，适合做配菜。水果多含糖分，比如西瓜、苹果，莴苣甜味很淡。所以，从吃法、分类到营养，莴苣都是蔬菜。