羽衣甘蓝和紫甘蓝是同一种植物吗?

羽衣甘蓝和紫甘蓝不是同一种植物。紫甘蓝叶子呈深紫色，形状像圆白菜，常用来做沙拉或炒菜。羽衣甘蓝叶子皱巴巴的，颜色有绿色、紫色或白色，边缘像羽毛一样卷曲，适合做沙拉、榨汁或烤着吃。紫甘蓝个头圆滚滚的，一棵能长到1公斤左右；羽衣甘蓝叶子更薄，一棵能摘多次。

紫甘蓝口感脆甜，羽衣甘蓝味道有点苦，但营养更丰富。紫甘蓝适合生吃，羽衣甘蓝煮着吃更软烂。超市里紫甘蓝整颗卖，羽衣甘蓝常按叶子散装卖。两种植物都属于甘蓝家族，但样子和吃法差很多。