大米为啥是主食?

大米成为主食，因为它好种、耐放、做法多。中国南方雨水多，水稻一年能收两三季，一亩地能产500公斤以上。大米放干粮仓能存三年不坏，古代打仗当军粮最合适。

蒸饭煮粥都行，粽子年糕米酒都能做，北方人爱吃米饭配菜，南方人喜欢米粉肠粉，连婴儿吃的米糊也是大米做的。大米占中国人粮食消费量40%以上，超市货架上一袋袋5公斤装的大米堆成小山，饭点家家飘出饭香。便宜又顶饱，难怪几千年都是餐桌主角。