猪肉零下5度保存多久?

猪肉在零下5度能保存3个月左右。这个温度下，细菌活动减缓，但不会完全停止。比如，新鲜猪肉放进去，2个月时肉质依然紧实，味道变化不大。第3个月时，表面可能会出现轻微冰晶，不影响食用。超过3个月，肉质会变干，口感变差。

家用冰箱冷冻室一般能到零下18度，保存时间更长，能达到半年以上。零下5度适合短期保存，比如临时出差或节日备货。记得用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。解冻时提前放冷藏室，慢慢回温，口感更好。