西湖龙井一般什么季节有新茶?

西湖龙井新茶每年春天3月下旬到4月初上市，明前茶（清明前）最珍贵，谷雨后茶量增多。杭州气温回升快，茶芽3月中旬萌发，采摘持续20天左右。头茬茶芽肥嫩，香气高扬，滋味鲜爽。龙井分狮峰、梅家坞等产区，狮峰山海拔200米，云雾多，茶芽更嫩。

手工炒茶需铁锅温度240℃，杀青3分钟，揉捻15分钟，全程耗时40分钟。新茶干茶扁平光滑，冲泡后汤色嫩绿，栗香明显。冷鲜库储存能保持香气，但建议3个月内喝完。雨天采摘的茶带水汽，炒制后涩味重，晴天茶更甜。