云南的咖啡是什么品种的?

云南的咖啡主要是阿拉比卡种，比如卡杜拉、铁皮卡和波旁。云南海拔1000到2000米，气候温暖湿润，适合咖啡生长。咖啡豆风味偏甜，带有花香和果香，酸度适中。云南的咖啡园分布在普洱、保山等地，每年11月到次年3月采摘。

咖啡处理方式有水洗和日晒，水洗豆干净清爽，日晒豆果味浓郁。云南咖啡还用于拼配，比如和巴西豆混合，增加层次感。云南咖啡豆出口到欧洲、日本，国内也越来越多咖啡馆用云南豆做单品咖啡。