甘蔗榨汁出汁率多少?

甘蔗榨汁出汁率大约在60%到70%之间。具体数值受甘蔗品种、成熟度和榨汁方式影响。比如，新鲜粗壮的甘蔗出汁率高，能达到70%；细嫩或过熟的甘蔗可能只有60%。老式压榨机出汁率稍低，新型榨汁机能提高到65%左右。

甜度高的甘蔗汁水更足，出汁率也更高。实际操作中，100斤甘蔗能榨出60到70斤汁，剩余的是蔗渣。天气炎热时，甘蔗水分流失快，出汁率会下降一点。家庭榨汁机出汁率比工厂设备低5%左右。