忘忧草和黄花菜是同一种植物吗?

忘忧草和黄花菜是同一种植物，学名都是萱草。萱草的嫩芽和花蕾可食用，尤其是花晒干后成为黄花菜，常出现在凉拌菜或汤里。公园绿化带、庭院角落经常能见到萱草，花色以橙黄为主，每年5-8月开花，每株能开几十朵。

有人把萱草叫“忘忧草”，古籍里说它能解忧，其实更多是文化寓意。新鲜黄花菜含秋水仙碱，泡水或焯水才能吃，直接吃会不舒服。菜市场卖的干黄花菜就是萱草花蕾，泡发后炒肉很常见。下次看到橙黄色小花，别认错，这就是萱草，既是观赏植物，也是食材。