青柠汁是什么?

青柠汁是青柠果肉压榨出的酸爽液体，颜色透亮，味道清新。青柠个头小，皮薄多汁，汁水酸中带点甜。青柠汁常用来调饮料，比如加冰水变成柠七，或调鸡尾酒莫吉托。做菜时挤几滴青柠汁去腥提鲜，烤鱼、白灼虾都合适。

泰国菜里青柠汁是灵魂，冬阴功汤靠它解腻。青柠汁还能做酱料，拌沙拉或蘸海鲜，清爽开胃。青柠富含维C，喝点青柠汁水补充营养。青柠汁用途广，厨房、酒吧都离不了它。