阳澄湖三两的母蟹有多大?

阳澄湖三两的母蟹约重150克，蟹壳宽度约6厘米，蟹腿伸开约10厘米。这种母蟹蟹黄饱满，蟹肉紧实，适合清蒸或醉蟹。母蟹的蟹盖呈青灰色，腹部有圆形脐点，蟹爪尖利。挑选时可看蟹壳光泽，掂量分量，轻摇听声。

三两母蟹在秋季最肥美，价格中等，适合家庭聚餐。一只母蟹能拆出约50克蟹肉，搭配姜醋食用更佳。市场上常见规格有2.5两、3两、3.5两，3两的性价比高。养殖周期约18个月，每年9月上市，持续到11月。