红薯可以榨油吗?

红薯能榨油，但出油率很低，1斤红薯只能榨出1钱左右油。红薯油颜色金黄，味道清香，适合凉拌或拌面。红薯榨油后剩下的渣可以做成饲料或肥料，不浪费。红薯油富含维生素E和胡萝卜素，对身体有益。红薯油产量少，市面上很难买到，价格比普通植物油贵不少。

红薯油适合少量食用，不适合日常炒菜。红薯油保质期短，最好冷藏保存。红薯油可以搭配芝麻油一起用，味道更香。红薯油适合做凉拌菜，比如拌黄瓜、拌豆腐。红薯油虽然稀少，但营养独特，值得尝试。