吐司面包机器搅拌多久合适?

吐司面包机器搅拌10到15分钟刚好。面团搅拌不够，面包会发硬，口感粗糙。搅拌过头，面包会黏手，内部组织不均匀。新手可以观察面团状态，达到光滑不粘盆即可。机器功率不同，时间有差异，比如800瓦机器12分钟，1000瓦机器10分钟。

搅拌时盖好盖子，避免面粉飞扬。搅拌后面团静置发酵，体积变两倍大，说明发酵成功。发酵好的面团排气整形，再进行二次发酵。烤制时温度控制在180度，25分钟左右。面包出炉后立即脱模，防止水汽凝结影响口感。每天做面包，时间掌握熟练，面包越来越松软。