肉桂茶属于什么绿茶还是红茶?

肉桂茶既不是绿茶也不是红茶，它属于乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。肉桂茶产自福建武夷山，茶树品种叫肉桂，所以得名。这种茶条索紧结，色泽乌褐，冲泡后汤色橙黄明亮。喝起来有明显的桂皮香，带点花果味，回甘明显。

肉桂茶的发酵程度在20%到50%之间，比绿茶发酵多，比红茶发酵少。绿茶不发酵，红茶全发酵，肉桂茶正好在中间。武夷山还有大红袍、铁罗汉等乌龙茶，肉桂茶是其中一种。茶叶分类看发酵程度，肉桂茶属于乌龙茶没错。