燃气灶上的额定热负荷是什么意思?

燃气灶上的额定热负荷指灶具在标准状态下每小时消耗的燃气最大热量，单位是千瓦。比如家用灶具一般在3.5到5千瓦之间，商用灶可能达到10千瓦以上。热负荷越高，火力越猛，适合爆炒等快速烹饪；低热负荷更适合炖煮，节省燃气。

实际使用中，燃气压力、锅具大小会影响效果。比如4千瓦的灶具烧开一锅水约需8分钟，而3千瓦的灶具可能需要12分钟。选购时要看厨房空间和烹饪习惯，小厨房选低热负荷更安全，大厨房选高热负荷更高效。