老式爆米花机爆玉米需多大压力?

老式爆米花机爆玉米需要8到10个大气压。压力太低，玉米花不开；压力太高，玉米花会碎成渣。比如，家用小爆米花机压力约8个气压，商用的大机器能到10个。压力大小还影响玉米花的口感，9个气压爆出的玉米花最蓬松，脆度刚好。

压力不够的话，玉米花会硬邦邦；压力过头，玉米花会焦黑。老式机器靠手动加压，师傅得凭经验控制，比如旋转把手30圈左右，压力就达标了。数字显示的话，压力表指针到9的位置最理想。不同玉米品种需要的压力也有差异，甜玉米可能要8.5个，而糯玉米需要9.5个。