鲅鱼圈是什么美食?

鲅鱼圈是辽宁营口的特色美食，主打新鲜鲅鱼。当地做法有鲅鱼水饺，鱼肉剁碎加韭菜调味，皮薄馅大。还有熏鲅鱼，用果木慢熏，肉质紧实带烟熏香。红烧鲅鱼也是家常菜，汤汁浓郁，配米饭绝了。

鲅鱼丸子汤更清淡，鱼肉打成泥，煮出的汤白嫩爽口。鲅鱼圈还产即食鱼干，开袋就能吃，越嚼越香。营口海鲜市场能买到现捞鲅鱼，每斤20到30元，做法简单又美味。