花生油是植物油还是种子油?

花生油是种子油。花生属于豆科植物，果实就是花生仁，经过压榨或浸出工艺提取油脂。常见食用油中，大豆油、葵花籽油、玉米油也都是种子油。花生油富含单不饱和脂肪酸，烟点较高，适合炒菜。

超市货架上，5升装的花生油价格约80元，比调和油贵些。厨房里，炸鸡排、炒青菜时用花生油，香味更浓郁。种子油的原料来自植物种子，比如芝麻油、亚麻籽油，和花生油同属一类。植物种子含油量高，花生仁含油达50%，是优质油料作物。