冷冻北极贝可以生吃吗?

冷冻北极贝可以生吃，但必须确保是-18℃以下速冻的。超市卖的冷冻北极贝通常经过处理，解冻后直接吃没问题。自家冻的贝类风险大，细菌可能没被杀死。生吃时口感脆嫩，适合做刺身或沙拉。解冻用冷水泡10分钟，别用热水，否则会变硬。

冷藏保存别超过24小时，否则会不新鲜。冷冻贝类保质期6个月，过期千万别吃。生吃前检查贝肉是否完整，发黏或有异味就不能吃。搭配芥末和酱油更安全，能杀菌。冷冻北极贝生吃方便，但选对产品和正确处理很关键。