单枞茶属于什么?

单枞茶属于乌龙茶类，产自广东凤凰山。茶树品种多样，如蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等，每种风味独特。制作工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，全程手工操作。茶叶外形条索粗壮，色泽乌褐，冲泡后汤色金黄明亮，香气高扬持久。

单枞茶耐冲泡，泡10次后仍有余香。茶多酚含量适中，口感醇厚回甘。凤凰山海拔超1000米，昼夜温差大，茶叶积累丰富内含物质。当地茶农遵循传统工艺，每年只采摘春秋两季鲜叶。单枞茶既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，属于半发酵茶的代表。