稀饭保温多久变质正常?

稀饭保温4-6小时变质正常。夏天室温30度时，2小时就开始滋生细菌；冬天15度下能撑6小时。电饭煲保温功能设定65度，这个温度能抑制大部分细菌，但放久了还是会坏。食堂大锅粥保温8小时以上，表面结层膜就是变质信号。

家庭煮的稀饭装不锈钢饭盒，保温5小时后闻到酸味就该扔。粥店保温桶里的粥卖到下午3点，超过6小时会变稠发酸。微波炉加热的稀饭放2小时没问题，但反复加热3次就变质。隔夜粥放冰箱冷藏，24小时内还能吃，但口感变差。