鲍鱼买回来可以放冰箱冷冻吗?

鲍鱼买回来可以放冰箱冷冻，但处理方法很重要。新鲜鲍鱼先冲洗干净，用厨房纸吸干水分，装进保鲜袋密封，避免冻伤。冷冻温度建议零下18度，能保存3个月左右。解冻时提前移到冷藏室，慢慢回温，口感更佳。

冷冻鲍鱼适合煮汤、红烧，比如炖排骨汤时放几只，味道鲜甜。注意别反复冷冻，肉质会变柴。冷冻前可以加点姜片去腥，煮出来更香。平时一次别买太多，吃多少冻多少，更新鲜。