大麦和苦荞是一个东西吗?

大麦和苦荞不是一种东西。大麦是禾本科植物，颗粒圆润，常用来煮粥或酿啤酒。苦荞是蓼科植物，三角形小颗粒，味道微苦，多用于做茶或面食。大麦含淀粉高，苦荞含膳食纤维和芦丁丰富。大麦煮粥黏稠，苦荞茶口感清爽。

大麦面包松软，苦荞面条劲道。大麦田间生长整齐，苦荞耐贫瘠土壤。大麦产量每亩400公斤，苦荞每亩150公斤。大麦发芽快，苦荞生长周期短。大麦颜色金黄，苦荞颗粒深褐。两种植物科属不同，用途差异大。