冰淇淋展示柜温度调多少度合适?

冰淇淋展示柜温度调零下12到零下15度最合适。这个温度能让冰淇淋保持硬实口感，不会化成一滩水。比如哈根达斯需要零下14度，八喜冰淇淋适合零下13度，和路雪系列在零下12度口感最佳。

温度太高，比如零下10度，冰淇淋会变软；温度太低，比如零下18度，冰淇淋会冻得太硬，挖不动。展示柜门打开次数多时，温度要调低1度左右。夏天室温高，建议调到零下15度；冬天室温低，零下12度就够了。记住，温度计显示的数字要稳定，忽高忽低会影响冰淇淋品质。