日本料理都是自助吗?

日本料理不全是自助的。很多寿司店需要坐吧台看师傅捏，拉面店得点单等现煮。居酒屋可以单点烤串、刺身，服务员会端上桌。回转寿司才是自助形式，盘子转过来自己拿。高级料亭都是按套餐上菜，一道道精致摆盘。

便利店饭团、便当是拿取式自助，但饭团种类有限。家庭式餐馆菜单写在板上，点完现做。有些烧鸟店有自助饮料区，串要现烤。温泉旅馆的早餐多是自助，但晚餐是怀石料理。日本料理形式多样，看店类型决定能不能自助。