三星富强粉是什么面粉?

三星富强粉是高筋面粉，蛋白质含量12%左右，适合做面包、饺子皮。这种面粉颜色偏白，质地细腻，揉面时延展性好。比如做馒头，蒸出来松软有嚼劲；做面条，煮后不易断；做披底，烤出来酥脆。

它由硬质小麦磨成，添加了增白剂，保质期6个月。超市里卖2-5元一斤，分5公斤、10公斤大包装和小袋装。家庭常用它做包子、油条，商用则适合批量生产面包。遇到潮湿天气要密封保存，否则容易结块。